|
Gegrilde Zalm Met Groene Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 stukken zalm
voor de saus:
flink stuk broccoli3 tenen knoflookhalve spaanse peperzeezoutgedroogde of verse basilicumoregano1/2 liter blik gepelde tomatenbekertje creme fraiche
olijfolieGroene tagliatelle voor 2 personen
Voorbereiding: Broccoli + knoflook en de spaanse peper in de keukenmachine fijnmalen.
Bereidingswijze: Zalm inwrijven met zeezout en witte peper en grillen.
Gemalen broccolipasta in olijfolie met zeezout en veel basilicum rustig gaar bakken. Niet te kort i.v.m. de smaak. Goed blijven roeren om aanbranden te voorkomen. Tijdens het bakken evt. nog wat olijfolie toevoegen.
Gepelde tomaten toevoegen tomaten goed fijnmaken (evt. met staafmixer)Oregano toevoegen.Poosje laten pruttelen tot dat
het meeste vocht is opgenomen. Zoveel creme fraiche toevoegen totdat de saus dezelfde kleur heeft als de zalm.
|
|
|